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智利紅酒
智利葡萄酒是在20世紀(jì)90年代以后才逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受大眾喜愛(ài)。因?yàn)橹抢?dú)特的氣候，其生產(chǎn)的葡萄別有風(fēng)味，為其產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風(fēng)味，給人一種新舊交疊的感覺(jué)，是智利葡萄酒的獨(dú)到之處。
歷史發(fā)展
早在16世紀(jì)西班牙人征服美洲最西邊的大陸之時(shí)，也將一種被稱作Vitis Vinifera（歐洲葡萄類型的泛稱）帶入了南美大陸。根據(jù)科學(xué)考證，當(dāng)時(shí)智利所種植的葡萄還來(lái)源于另一名征服者Hernán Cortés為墨西哥殖民地帶去的葡萄品種，這個(gè)品種到最后繁衍成了Pais葡萄，10多年前，Pais仍然是智利境內(nèi)種植面積最高的葡萄。
早期的葡萄酒主要被用在圣餐的慶典上。西班牙統(tǒng)治時(shí)期，葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到殖民政府的嚴(yán)格監(jiān)管，除了運(yùn)往國(guó)內(nèi)供貴族消費(fèi)之外，智利的百姓想喝的話也必須付出高昂的價(jià)錢(qián)。當(dāng)英國(guó)的私掠船長(zhǎng)Francis Drake截獲了一批智利出口的葡萄酒的消息傳到西班牙執(zhí)政者的耳中的時(shí)候，后者才意識(shí)到之前關(guān)于葡萄酒的法令已經(jīng)失去了原有的約束，于是要求所有智利的酒園停止銷售葡萄酒并且將所有的葡萄植株拔除，而并沒(méi)有多少人真正的理會(huì)這道命令，智利人依然我行我素的釀造他們的葡萄酒。
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